상추와 부추를 활용한 맛있는 요리 모음 🥬🌿

 

부추,상추,배추는 정말 좋은 채소인거 아시죠? 효능 과 쉬운요리 몇가지 추천해 보아요.

🥬 부추 효능

1. 혈액 순환 개선: 알리신 성분이 혈류를 원활하게 해줘요.
2. 피로 회복: 비타민 A, B, C가 풍부해 피로 해소에 도움을 줘요.
3. 면역력 강화: 항산화 성분이 있어 몸을 튼튼하게!
4. 정력 강화: 예로부터 "기력 보강 채소"로 알려졌어요.

🥗 상추 효능

1. 수면 유도: 락투카리움 성분이 긴장을 풀어줘 숙면에 좋아요.
2. 다이어트에 도움: 칼로리는 낮고 식이섬유는 풍부해 포만감을 줘요.
3. 피부 건강: 비타민 C가 많아 피부 미용에 좋아요.
4. 소화 촉진: 섬유질이 많아 장운동을 활발하게 해줘요.

🥬 배추 효능

1. 소화 촉진: 배추에는 식이섬유가 풍부해 장의 건강을 돕고 소화를 원활하게 해줘요.
2. 비타민 C: 면역력 강화에 도움이 되는 비타민 C가 풍부해 감기 예방에도 좋아요.
3. 항산화 효과: 항산화 성분인 비타민 A와 폴리페놀이 포함되어 세포 노화를 방지하고 피부 건강에 좋아요.
4. 다이어트에 도움: 저칼로리 음식으로 다이어트에 적합하며, 체내의 불필요한 노폐물을 배출하는 데 도움을 줘요.
5. 혈압 조절: 배추에 포함된 칼륨이 나트륨을 배출시켜 혈압을 조절하는 데 도움을 줘요.
6. 피부 건강: 배추에 있는 비타민 U는 위 건강뿐만 아니라 피부 개선에도 효과적이에요.

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1.🥗 상추무침 레시피 (2인분 기준)

✅ 재료

• 상추 10~15장
• 고춧가루 1큰술
• 간장 1큰술
• 다진 마늘 0.5작은술
• 식초 1큰술
• 설탕 0.5작은술
• 참기름 1큰술
• 통깨 약간

🥣 만드는 법

1. 상추는 깨끗이 씻어 한입 크기로 잘라요.
2. 큰 볼에 상추를 담고 고춧가루, 간장, 다진 마늘, 식초, 설탕을 넣고 가볍게 무쳐요.
3. 마지막에 참기름과 통깨를 넣고 한 번 더 살살 버무려요.
4. 바로 먹어야 맛이 살아 있어요!

상추 무침

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2.🥬 부추김치 레시피 (소량)

✅ 재료

• 부추 1단 (약 200g)
• 고춧가루 3큰술
• 액젓 2큰술 (멸치 or 까나리)
• 설탕 0.5큰술 또는 매실액 2큰술
• 다진 생강 0.5작은술 (선택)
• 찹쌀풀 또는 물 약간 (선택)
• 통깨 약간
• 미원 같은 조미료는 (선택)

🥣 만드는 법

1. 부추는 깨끗이 씻어 물기를 뺀 뒤 5cm 길이로 자릅니다.
2. 큰 볼에 부추를 넣고 고춧가루, 액젓, 설탕 또는 매실액, 생강을 넣어요.
3. 찹쌀풀을 1큰술 정도 넣으면 양념이 잘 어우러지고 깊은 맛이 나요.(선택)
4. 재료들을 가볍게 버무려 김치통에 담고 하루 정도 실온에서 익힌 뒤 냉장 보관해요.
5. 하루 이틀 뒤 먹으면 딱 좋아요!

부추 김치

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3.🥗 상추 토마토 샐러드 레시피 (2인분)

✅ 재료

• 상추 10장
• 방울토마토 10개 (또는 일반 토마토 1개)
• 양파 슬라이스 약간 (선택)
• 올리브유 2큰술
• 발사믹 식초 1큰술 (또는 레몬즙)
• 소금 한 꼬집
• 후추 약간
• 꿀 또는 올리고당 1작은술 (선택)

🥣 만드는 법

1. 상추는 깨끗이 씻어 물기 제거 후 먹기 좋은 크기로 찢어요.
2. 방울토마토는 반으로 자르고, 양파는 얇게 채 썰어 찬물에 잠시 담가 매운맛을 제거해요.
3. 볼에 올리브유, 발사믹 식초, 소금, 후추, 꿀을 넣고 드레싱을 섞어요.
4. 야채에 드레싱을 넣고 가볍게 버무려 완성!

📌 TIP

• 치즈(모짜렐라, 페타)나 견과류(호두, 아몬드)를 추가하면 더 풍성해요.
• 레몬즙+꿀 조합도 아주 상큼해요!

상추 토마토 샐러드

 

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4.🥬 🥟 배추 만두찜

✅재료

• 배추 1/2포기
• 만두 (원하는 수량)
• 물 약간

조리 방법:

1. 배추는 찜기에 맞는 크기로 잘라 찜기 바닥에 깔아줍니다. 배추는 만두의 맛이 배어들 수 있도록 바닥에 잘 펼쳐주세요.
2. 배추 위에 만두를 고르게 놓습니다.
3. 찜기에 물을 넣고, 찜기 뚜껑을 닫은 후 중약불에서 약 15~20분 정도 찝니다.
4. 만두가 익으면 배추와 함께 따뜻하게 서빙합니다.

배추의 향긋함과 만두의 풍미가 잘 어우러져 간장소스에 찍어 먹으면 정말 맛있답니다! 😊

🥣 소스 만드는 방법

1. 간장, 식초, 설탕을 작은 그릇에 넣고 섞습니다.
2. 고추기름(또는 고춧가루), 다진 마늘, 참기름을 추가해 잘 섞어 주세요.
3. 맛을 보고 필요하면 재료를 추가하여 자신만의 소스를 만듭니다.
4. 재료가 없다면 시판용 양파소스 도 👍 굿!

배추만두찜

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https://youtu.be/B7_r9MVLYz8?si=-4YcgfW4rgEpUTtV

좋은음식과 함께 힐링음악 은 찰떡궁합!