집에서 쉽게 만드는 플레인 요거트! 요거트 제조기로 간편하게 따라 해보세요!
요거트 제조기로 집에서도 간편하게 플레인 요거트를 만들 수 있습니다. 신선하고 부드러운 요거트를 집에서 손쉽게 만들려면 몇 가지 재료와 도구만 있으면 됩니다. 이번에는 요거트 제조기를 사용해 플레인 요거트를 만드는 방법을 소개해 드릴게요.
✅ 필요한 재료
- 우유 1L (원유100%)
- 플레인 요거트 작은거 1개 (유산균이 살아있는 제품)
- 요거트 제조기
- (선택) 용기나 뜨거운 물로 소독할 수 있는 도구
🍳 요거트 만드는 순서
- 용기 소독 (선택)
- 요거트를 만드는 과정에서 위생을 신경 써야 합니다. 용기와 숟가락을 끓는 물로 소독하여 깨끗하게 준비합니다. 이렇게 하면 발효 과정에서 불필요한 미생물이 번식하지 않아요.
- 우유에 플레인 요거트 넣기
- 우유 1L에 플레인 요거트 1개를 넣고 잘 섞어주세요. 요거트를 넣을 때는 덩어리 없이 부드럽게 섞는 것이 중요합니다. 이때, 플레인 요거트는 유산균이 살아 있는 제품을 선택하는 것이 좋아요.
- 요거트 제조기 설정하기
- 준비한 혼합물을 요거트 제조기에 넣고 뚜껑을 닫습니다. 대부분의 요거트 제조기는 45에서~10시간 동안 발효를 합니다. 제조기 사용 설명서를 참조하여 정확한 온도와 시간을 설정해 주세요.
- 발효 후 냉장보관
- 발효가 끝나면 요거트가 꾸덕하게 굳어져요. 완성된 요거트는 바로 먹지 말고, 냉장고에서 2시간 이상 차게 식힌 후 드세요. 차가운 요거트는 더욱 맛있답니다!
💡 요거트 제조 팁
- 요거트를 너무 오래 두면 신맛이 강해지므로, 발효 시간을 조절해 주세요.
- 완성된 요거트에는 꿀, 과일, 그래놀라 등을 추가하여 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. 이때, 다양한 재료를 넣어 자신만의 특별한 요거트를 만들어보세요.
🧑🍳 요거트 제조기로 만드는 이유
요거트 제조기를 사용하면 일정한 온도에서 발효가 이루어져 보다 일정하고 균일한 요거트를 만들 수 있습니다. 또한, 요거트 제조기는 집에서 손쉽게 요거트를 만들 수 있게 도와주는 필수 아이템입니다. 플레인 요거트는 저칼로리, 고단백식품으로 다이어트와 건강을 챙기기에 좋은 선택입니다.
집에서 요거트를 만들면 인공첨가물이 없고, 신선한 재료로 만들어 건강에도 좋습니다. 또한, 원하시는 맛으로 조절할 수 있기 때문에 개인 취향에 맞게 즐길 수 있는 점이 큰 장점이에요!
그릭 요거트 전용 틀을 사용하면 더 간편하게 그릭 요거트를 만들 수 있습니다. 그릭 요거트 틀은 요거트의 유청을 걸러내기 위한 특수한 구조를 가진 기구입니다. 아래는 그릭 요거트 틀을 사용하는 방법입니다:
그릭 요거트 틀 사용 방법:
- 그릭 요거트 틀 준비:
- 그릭 요거트 틀을 준비하세요. 일반적으로 이 틀은 거름망이 내장되어 있어 유청이 쉽게 빠져나갈 수 있도록 도와줍니다.
- 플레인 요거트 담기:
- 플레인 요거트를 그릭 요거트 틀 안에 붓습니다. 틀에 따라 용량이 다르지만, 대체로 한 번에 500ml에서 1리터 정도를 담을 수 있습니다.
- 유청이 빠지도록 놔두기:
- 그릭 요거트 틀을 평평한 곳에 놓고 3-6시간 정도 두세요. 이 과정에서 유청이 자연스럽게 빠져나가며, 요거트는 점점 더 진하고 크리미한 질감이 됩니다.(완전 꾸덕함이 저는 좋아서 냉장고에 넣고 다음날에 확인했어요..)
- 일부 틀은 유청을 자동으로 받을 수 있도록 설계되어 있으니, 틀 아래에 큰 그릇을 놓아 유청을 받도록 합니다.
- 완성된 그릭 요거트:
- 시간이 지나면, 걸러진 유청을 버리고 남은 진하고 크리미한 요거트가 그릭 요거트입니다.
- 취향에 맞게 꿀, 과일, 견과류 등을 추가하여 맛있게 즐기세요!
💡다시 요점정리
🧑🍳 전용 메이커로 그릭 요거트 만들기 – 상상 일러스트 스타일!
1️⃣ 살균 준비
깔끔한 병과 숟가락이 김이 모락모락~
뜨거운 물이 솔솔~ 위생은 기본이죠!
2️⃣ 요거트와 우유 섞기
우유 바다에 요거트 뽀송~!
숟가락이 열심히 휘젓고 있어요! 🥄🌀
3️⃣ 요거트 제조기 쏘옥!
요거트 메이커가 똑딱!
속에서 보글보글 유산균 파티가 열리고 있어요 🎉
4️⃣ 발효 완료 & 유청 분리
이제 그릭 요거트를 위해 체에 담고~
뚝뚝 떨어지는 유청! 꾸덕꾸덕함이 살아나요!
5️⃣ 냉장 보관 & 완성
이렇게 그릭 요거트 틀을 사용하면 수월하게 그릭 요거트를 만들 수 있습니다. 틀을 사용하는 방법은 거름망을 사용하는 것보다 더 간편하고, 깔끔하게 유청을 걸러낼 수 있는 장점이 있습니다.
💡유청 버리지 마세요.
냄비에 유청붓고+같은양의 우유를 붓고 약한불에 끓이다가 끓어오를쯤 레몬즙을 1티 정도살살 섞었어요.
몽글몽글 해질쯤 미니체반에 걸러서 물기가 빠질때가 두세요.
리코타치즈 완성입니다.냉장고에 차게해서토마토와 발사믹을 뿌려서 드시면 되어요.
https://youtu.be/njr_-L0GYIg?si=iKN1nVfHtvCJjuY4
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